Na Otoku zakladov sem naletela na debato o tem, kako v jogurtovih žepkih zadržati marmelado.
Seveda sem pogledala še na Kulinariko in glej ga zlomka tudi tam teče marmelada ven iz žepkov. Razen, če je kupljena nevemžekatera znamka.
Ker imam doma marmelade za nahranit vojsko lačnih, se mi zdi pravi greh marmelado še kupovati.
In sem šla probat. Iz samega firbca, koliko je bo meni steklo ven.
Iz polovičke količin
37,5 dag masla
0,5 kg moke
1 jogurta
sem zamesila testo in ga pustila počivat približno pol ure.
Potem sem ga razvaljala.
Ker imam majhno površino prostega pulta, sem to naredila večkrat po malo.
S primernim kozarcem sem izrezala kroge.
Najprej sem uporabila domačo malinovo marmelado z ribezom, ki je zelo gosta.
Polovičko kroga sem namazala z vodo , pritisnila s prsti
in dodatno še z vilico.
Marmelada je pokukala ven samo na tistem žepku, kjer mi je pocedila ven že takrat, ko sem žepek pritisnila s prsti.
Potem sem poizkusila še z dokaj redko slivovo marmelado. Tukaj sem žepek stisnila kot "torbico", tako, da je bila marmelada v sredini spodaj. Na sliki je tako stisnjen žepek. Potem sem ga utrdila še z vilico, kot prejšnje.
Tudi tukaj so vsi žepki ostali zaprti, razen zopet tam, kjer mi je že pri zapiranju pocedila marmelada.
Poskus je uspel. Da se tudi z domačo, redko marmelado. Žepki pa so zagotovo okusnejški, kot s kupljeno.
Na krožniku so oboji. S katero marmelado je kateri bom zvedela šele, ko ugriznem vanje.
Pa dober tek.
