jabolčna pita

Vreme končno postaja jesensko. Končno smo dočakali tudi par kapelj dežja. V moji pečici je zadišalo. Jabolčna pita po receptu, ki ima z roko dodan pripis - zelo dobro. V množici receptov in kuharskih knjig je to nujno potrebno. Zapiski: krofi - Marjanini (ja, ponavadi pečem te, vedno ratajo), rafaello - od Cvetke (njamsi), rolada - mamina (njej rata najbolje, a tudi moja ni slaba) in podobne. Danes je torej na vrsti jabolčna pita.

RECEPT:
testo:
450 g moke
7 žlic sladkorja
200 g margarine
1 pecilni prašek
4 rumenjaki
(če je preveč kašasto dodam še 1 celo jajce)

nadev:
8 do 10 naribanih jabolk
sladkor
rozine
na grobo nasekljani orehi
cimet
sneg iz 4 beljakov
2 žlici sladkorja za sneg
2-3 žlice kokosa

V moko vmešamo sladkor, pecilni, naribano margarino, rumenjake in zamesimo testo.
1/3 testa damo v zmrzovalnik. Ostalo testo razvaljamo na s kokosom posut pekač. Na to
damo naribana jabolka, ki jih posujemo s sladkorjem, rozinami, nasekljanimi orehi, cimetom in kokosom. V sneg iz 4 beljakov vmešamo sladkor in z njim prekrijemo pecivo.
Sedaj vzamemo preostalo testo iz zmrzovalnika in ga naribamo po vrhu. Pečemo v segreti pečici. Dober tek.